Wie Macht Man Pökelsalz. Nun, wenn man dir eine empfehlung ausspricht, wird diese immer nitritpökelsalz enthalten, weil das sicherer hinsichtlich mikroorganismen ist. Wurst mit weniger pökelsalz machen bei der schnittfesten rohwurst, wie zum beispiel salami, sollte man laut offizieller stelle auf nitritpökelsalz nicht komplett verzichten, da dort die gefahr von bakteriellem befall. Wie man synthetisches […]
